Arrumbador es el oficio del personal encargado de gestionar las botas, así como tratar su contenido (trasegar, cabecear, clarificar, etc).[1]
Labor
Su labor era de especial complejidad antes de la llegada de maquinaria a las bodegas: manejaban barricas de varios centenares de kilos de peso con cuerdas y palos y otras herramientas propias como la "presilla" o la "tranquilla".[2] Debido a ello, el personal necesario para realizar sus labores se ha visto reducido a mínimos.[3] No obstante, junto al de los toneleros, sigue siendo el principal oficio de bodega[4]
Véase también
- Tonelero
- Criaderas y soleras
Referencias
Enlaces externos
- Arrumbadores, Arquitectos del Sherry (documental)
- El léxico de las viñas en Jerez de la Frontera, Revista de Filología Española, Vol 47, No 1/4 (1964)
